第569章 (第3/5页)

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“金花，你空了把南瓜削皮切成拇指粗细的长条。”江孜又看向吴金花，她清脆的应下，等水开煮咸鸭蛋的空挡，江孜同林荷说起了咸蛋黄南瓜的做法：“南瓜先焯水，然后裹上一层淀粉油炸，咸鸭蛋的蛋黄和蛋白要分开，咸蛋黄压碎，用油炒香炒出沙再把炸好的南瓜倒进去一起翻炒，加些白糖，翻炒到南瓜条上都裹上了细细碎碎的咸蛋黄就出锅了。”

“做法很简单的，就是注意下火候，不要把南瓜炸糊，也不要把咸蛋黄炒糊。”江孜终结结束道：“中午我来做桂花蜜汁虾，你来做咸蛋黄南瓜。”

“好。”林荷觉着难度不大，直接答应下来，见锅里的水在翻滚便将咸鸭蛋一个个小心翼翼的放进去，问：“那咸蛋白怎么办？”

“用来做肉酱。”江孜把咸蛋白肉酱的做法告诉林荷，又道：“正好，明天的早膳就卖咸蛋白肉酱拌面，配一碗汤就好，简单些。”

既然要让林荷负责做咸蛋黄南瓜，江孜就只是在旁边盯着她做了一遍，试了味道发觉不错就不操心了，先去做了咸蛋白肉酱，五十个咸蛋白加上四斤五花肉做出来满满一大罐，江孜给于晓静留了一个小陶罐，大概过她吃个五六顿的——前提是这家伙不要把肉酱当饭吃。

午膳时间来得极快，江孜只做桂花蜜汁虾，食客知道这道菜是江孜在做，表现得极为捧场，具体表现为每一桌都有这道菜。

要不她为什么都不想来镇上，只要来了就得去下厨吧？明明做法一样，味道其实也差不多，可每次她只要她做的话，那道菜必然卖得火爆，简直有把她累死的倾向。

“罗阳，虾只剩下最后两份了，不要再点了。”江孜看了眼准备在旁边的食材，将新出锅的递给罗阳，罗阳诶了一声，端着托盘一溜烟的跑出去了。

江孜做好最后两份桂花蜜汁虾便去院子里休息，肖茹仍旧埋头看账，看进度应该也快结束了，闲着没事的江孜干脆拿起肖茹看完放在桌角的账本翻了翻——是清河县食肆的账本，程安的字写得不错，账目清晰看起来很舒服。