第574章 (第1/5页)
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<script>read2();</script>晚上江孜就做了擂椒皮蛋。
“这道菜需要把虎皮辣椒和皮蛋放在一起捣碎了再吃。”江孜往锅里倒油，将青椒放进去，小火慢煎，吴金花站在她右侧，听了这话眨了眨眼，有些诧异：“捣碎了再吃？额……那混在一起岂不是很难看？”
江孜笑了起来：“只是稍微捣碎一些，可一定不能捣得太烂，会难看到十分影响食欲。”
“还是有点儿想象不出来捣碎了会成什么样子。”吴金花摇头，盯着锅里的辣椒，瞧着表皮已经煎得有些发皱发软了连忙问：“姑娘，是不是可以了？已经是虎皮状了。”
“嗯。”江孜应了一声，将虎皮辣椒夹出来，和切好的皮蛋放在一起，旁边还有一个小碗，是林荷刚刚调好的酱汁——放了蒜末、酱油、香醋、适量盐和白糖，再来半勺花椒油，最后搅拌均匀。
“把酱汁倒进去捣碎就可以了。”江孜端起小碗，将里面的酱汁倒入虎皮辣椒和皮蛋里，然后拿起大木勺充当木棍，用力碾碎虎皮辣椒与皮蛋——之前她都特意提醒林荷与吴金花注意不要捣得太烂影响外观，所以她自己也并没有过多的碾碎按压，等虎皮辣椒裹上了有些细碎的皮蛋和酱汁便停手了。
“好了，去吃饭吧。”江孜满意的看了看自己做好的擂椒皮蛋，虽说不像其他菜式那般的赏心悦目，倒也不算难看。
