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千岱兰意识到，叶洗砚不仅会自己动手做饭，他对食材的要求也颇高，讲究吃菜要顺应节气。九到十一月的南瓜，八到十一月的冬笋，三到十月的芋头，四到十一月的秋葵，三到十月的苦瓜——以上蔬菜，但凡超过自然生长期，他几乎不会入口。
叶洗砚口中的少吃碳水，实际上是少吃米饭和小麦做的主食，不是不吃。
更多的，是花菜饭，西葫芦面，红薯吐司，各色谷物烤制的面包，杂粮做的主食——千岱兰试着吃过，感觉实在对不起艰苦奋斗这么多年的祖国前辈们，他们的努力让中国人终于过上了顿顿白米饭精细面的生活，但有人为了保持身材和健康，却执意地又开始“吃糠咽菜”，吃这些千岱兰奶奶姥姥“喂鸡喂狗”的杂粮。
千岱兰开始有意识地回请他常去的那种高档餐厅，而叶洗砚则带她去更隐蔽、更低调的私厨。
外表不那么光鲜亮丽的东南亚菜馆，烤海鲈鱼越南春卷配菠萝鱼露汁，用的鱼露产自越南美奈渔村；水晶盘中的鱼子酱，要用珍珠和木头做的汤匙，避免金属的味道影响鱼子酱的原本风味；法国的黑松露，意大利的白松露，生长到六个月的小牛，在断奶后喂养60天后就宰杀，从其肋骨部分切下大约30厘米的骨头和1公斤左右的连骨肉，用粗盐烹饪后端上餐桌……
千岱兰的眼界一开一开又一次大开。
她的野心也欲望也逐渐膨胀，发酵，它们在她的胃中生成一种野草般的狂妄，像轻飘飘的热气球，轻而易举地带她往更高处走、走、继续走。
为了知识储备，也是为了方便今后为客人选择合适礼物，千岱兰虚心地向叶洗砚请教，如何分辨酒的好坏。
叶洗砚不置可否：“这个没有具体的理论知识，不过我们可以一起积累经验。”
千岱兰开始跟他一起品鉴不同种类的酒，叶洗砚教她体验不同酒搭配不同的食物。
产自新西兰南岛马尔堡地区的长相思葡萄酒，经过陈年后有芦笋的香气，适合冰镇后搭配鱼和奶酪；具备着南非干燥高原植被风味的黄金谷白诗南，后味持久，适宜海鲜和贝类的佐餐；发源于古希腊罗马时代、于瑞士和法国兴起的苦艾酒，曾因含有高量侧柏酮而致幻，深受梵·高等艺术家青睐（千岱兰只觉得它很苦，一股子茴香味）……
她有时候也会忍不住混淆“大哥”和“男人”的界线，譬如在第一次试龙舌兰的时候。
这种酒被誉为墨西哥的灵魂，用龙舌兰草的芯做原料酿造，最顶级的，则是用蓝色龙舌兰草作为原料酿造的Tequila——听闻，最正宗的Tequila，从原料种植到酿造成功，至少需要八年时间。
“还有传说，饮用龙舌兰酒，需要在酒杯里浸泡一只蝴蝶的幼虫，”叶洗砚端着酒杯，晃一晃，微笑着问千岱兰，“想要试试吗？”
千岱兰不可思议：“这里该不会真有虫子吧？”
她举起手中的酒杯，紧张不安地左看右看，担心真的从里面看到什么可疑东西。
要知道，她连蚂蚱酱都不吃，炸知了幼崽也不碰——千岱兰天不怕地不怕，就是吃不了虫子类的食物。
“只是个玩笑，”叶洗砚含笑，从一个透明的水晶罐中取出细细盐粒，均匀撒在手背上，垂首舔了一口，吸一口新鲜切开的柠檬汁，再端起装满冰的玻璃酒杯，浅浅饮了一口龙舌兰酒，“……现在流行这样喝，不过，在墨西哥，他们本地人喜欢先将龙舌兰冷藏，再调制一杯桑格利塔小口混合品尝。”
这样说着，叶洗砚用湿巾擦拭着手背上的盐粒，垂首，为千岱兰调制了一杯酒：“两种酒，你都试一试。”
