重生后和娃娃亲对象结婚了[八零] 第44节 (第3/5页)
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酸木瓜滋味爽脆，做好了之后，既可以当做开胃小菜，也能够拿来做各种菜肴，风味十足。
第32章 32 腌酸木瓜
要说起来, 酸木瓜并不是云城本地的特产。
因此，当夏棠开始给木瓜切片的时候，马大凤和陈美娟都挺诧异：
“老板, 你这做的是啥啊？”
等听到夏棠简单说完做法和吃法后, 又忍不住说：
“这个做出来的，能好吃吗？”
“好吃啊, 肯定好吃。”
夏棠笑的眯眯眼，“你们就等着吃吧。”
做酸木瓜有两种做法。
一种是整个泡开, 这种的时间比较长，一般需要一个月左右。
另外一种，就是夏棠如今做的。
将木瓜切成薄厚均一的木瓜片, 然后和加入糖和盐的凉开水一起, 放置到了粗瓷坛子中。
做完上面那一步, 再加入大蒜、辣椒、生姜和少量的酒, 将木瓜片压紧排气，最后加盖密封。
这种做法发酵的速度更快，味道也是酸甜可口，不仅颜色鲜亮金黄，味道也是十分复合。
果香、酒香、酸味、甜味，应有尽有，吃起来也是脆爽多汁, 简直是口感和味觉的双重享受。
如今有了帮手, 夏棠便有更多的时间可以做酸木瓜。
她一连窖了好几坛酸木瓜, 一边做, 一边忍不住的想，等这些酸木瓜出窖的时候，做出的酸木瓜煮鱼、清拌木瓜丝、酸木瓜炒牛肉等, 得有多好吃。
一整天的工作，在忙忙碌碌中度过。
陈美娟今天有事，便提前和夏棠说了，七点多便走了。
