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崔如英咽了咽口水，从回来到现在日头高挂，都炖了这么久，应该差不多了，她道：“我先尝一块。”
舀了一块肉出来，崔如英猛吹几口，顾不得烫，先咬的肉皮。
肉皮肥而不腻，软绵绵的直粘牙。没错，她想吃的就是这样的，虽然差了点香辛味，可肉香味儿很重。
咸味恰到好处，五花肥瘦相间，瘦肉已经软了，就靠中间的肥肉黏着，软而不散，不愧是一点柴火一点柴火添着烧出来的。
二丫吸着鼻子，好奇地问：“咋样？”
崔如英：“没尝出来，我再尝一块儿。”
颤颤巍巍的红烧肉，要是配着白米饭肯定更香。
第二块吃完，崔如英中肯道：“还行。”
二丫也想尝尝，可是没那个胆子。
四郎跟五郎在门外眼巴巴看着，崔如英又舀了一块，一分为三，一口塞二丫嘴里，另外两口给两个弟弟分着吃了。
就一小口，是真没尝出味儿来，可舌尖的味道还留着，哪里还行，分明是好香。
崔如英道：“行了，四郎过来烧火，烧旺一点儿，还得收收汤。”
许娘子做菜喜欢多留些汤，这样还能炖菜，只不过要想肉好吃，汤就不能多。
直接吃咸淡差不多，但还有米饭呢。
收了汤肉才能更入味，汤汁也更粘稠，到时候想炖菜再加水就行了，反正蒸出去的多是水。
这是崔如英等了一个下午加一个晚上和一个上午的红烧肉，整整一天，终于吃上了。
二丫焖了一大锅饭，今儿就这一锅肉，都没做别的菜。
临近正午，崔大山和崔大郎从外面回来，俩人身上都是木屑，去井边洗了洗才进屋。
许娘子揭开锅盖看了看，能不能吃，光看也能看出来。一锅肉没糊锅，闻着还怪香的。
崔如英催二丫去盛饭，二丫偷偷对许娘子说：“娘，这肉好吃。”
