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崔如英尝来着,知道味道不错,道:“三娘子快些吃吧,这个若放久了,里面素丸子和面就不好吃了。”
孙惠茹道:“快吃快吃。”
四人坐好,其他菜也摆好了,崔如英先喝了小口热汤。
再尝麻辣烫的汤已经尝不到最开始高汤时的醇香了,反而是混合了醋、油辣子之后的味道,舌尖带着些许麻酱的香和花椒的麻,蒜的味道在其中并不重,尝一口,汤底香浓,勾人霸道得很。
不过崔如英细细品尝,也能尝出些许骨汤肉香来,若没这高汤,肯定没有现在这的味道。
说着简单,可想想这一锅麻辣烫耗费的东西,也很难难吃了去。
崔如英每次吃麻辣烫,都是先吃素丸子,这个在汤里泡过,最外面还脆着可是里面已经吸足了汤汁,吃着酸酸辣辣,再裹一圈麻酱,比刚炸出来的时候还香。
然后吃豆泡,咬一半,剩下一半再放汤里浸浸,吃到嘴里香辣多汁。
崔如英吃得眼睛都眯了起来,外面雨声阵阵,豆泡酸酸辣辣的,热汤入肚,她腿 忍不住晃了晃,好吃,这个天吃这些是真的好。
孙惠茹本来还想这么一锅,闻着倒是香,可是东西杂乱,味道都串一起了,不一定会好吃,尝了一口,没想到比她想得好吃多了呢。
孙惠茹最先吃的菜,菜叶子软烂恰到好处,颜色是脆生生的绿色。那芝麻酱醇香浓厚,后头的调味也不错,酸辣烫口,的确热乎。
又尝尝其他菜,那些丸子豆皮儿之类的,各种食材本身味道不同,可吃起来除了本身些许的差别外,都是一样的。
孙惠茹说道:“这个不错,如英,你是怎么想出做这个的?”
崔如英面不改色地胡诌,“二娘子可见这一锅什么都有,我家从前也吃过,但是是因为从前家里想不出吃什么,弄大骨头汤煮一煮家中剩的菜,然后拌上醋和油辣子,芝麻酱酱放得也没现在这么多,不过味道吃起来还不错。在家中简陋,可我还记着一家人坐在一块儿吃这个的时候。”
高汤煮菜,那不就是开水白菜。再加上油辣子等调味,能不好吃吗。
崔如英再回家自己做,肯定也做不出这个味道来。
孙惠茹一脸赞赏,“家中团聚和睦,就是最难能可贵的了。”
陆云蓁笑了笑,“二嫂说得是。”
阴雨天就想吃点热乎的,丸子不错,弹牙爽口,沾最上面的麻酱和汤汁,更添风味。