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人多不可能都是肉菜，土豆家里有，再买茄子辣椒，能做个地三鲜，吃肉多了，有时 候素菜比肉菜还好吃。
上回做的金钱蛋也好吃，今儿就做个香辣口的，因为地三鲜味道也偏甜。金钱蛋崔大郎还没吃过，正好尝尝。
这样花不了多少钱，崔大山给了八十文，不能全落下，肉菜必然也得有，崔如英看了眼肉摊儿，红烧肉上回吃过，排骨做了不合算，肘子她没做过，怕翻车，看了一会儿从肉摊买了一斤瘦肉做肉馅就离开了，然后从街边摊贩儿那儿拎了只活鸡。
崔大山还在睡觉，崔如英让摊主给宰的，七文一斤，抹了零头总共花四十文钱。
崔如英记得杂货铺有栗子，就近找了一家买了两斤栗子，花了十文，打算做个栗子炖鸡。
她在侯府常吃肉，倒不是想吃鸡肉，主要是想吃里面软软糯糯的栗子。
街边常有卖炒栗子的，但是没买过，栗子炖鸡先尝尝。
这就三个菜了，还剩二十文，崔如英拿十文买了两斤半的鲫鱼，又花两文钱买了豆腐，再做个鲫鱼炖豆腐了。
这道菜好呀，能吃肉能吃豆腐还能喝汤，跟别的菜一比，这道清淡还滋补。
现在天热，调料汁儿拌个凉菜，铺子里还有卤菜呢，这就两道凉菜了。
还凑了六个菜，吉利！
剩下的几文钱，自然就进了崔如英的口袋。
回到家崔大山还没醒，崔如英就在厨房忙活做菜。
栗子炖鸡花费的时间最长，她先做这个。
这刚入夏，今年的栗子还没下来，这栗子肯定是以前的，不过正因为如此，晒过水分流失糖分沉淀，吃着更甜。
崔如英留了几个，一会儿埋灶膛里，就当打零嘴儿，剩下的全剥了。
外壳很好剥，里面的那层皮儿搓一搓也就掉了，没掉的烧锅热水烫烫，顺便煮几个鸡蛋。
出门前崔如英看家里还有鸡蛋，正好省着再买。
剥这些栗子就花费了一刻钟多，然后把鸡切块焯水上糖色，栗子的口味偏甜，所以炖鸡的口味也就偏甜一点。
