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计分方法（单位：墩）
每四块牌为一墩，一墩为一分，一局最后一墩计五分，一副牌最高分12分主要与庄家比大小，特别的是玩家可作庄与其他玩家对赌，也可轮流做庄。人数包括庄家通常是4人或8人。各人*后,由庄家将所有牌面朝下，开始砌牌，然后以8排每排4张排列。用骰子掷出点数，然后按顺序将牌分配到每个参与者手中。
分牌方法
分配牌的方法各赌场有异，以下是一种分牌顺序。各人先*，然后由庄家抛骰子。依照骰子的点数，依逆时针方向派牌。例如：若八人玩，三颗骰子，庄家的点数是1、9、17。玩家会有4只牌，分开两组,每组两张。玩家可自行将四牌两两搭配,然后两组牌朝下，小的点数横摆放在前面，大的点数直摆放在后面(由于过于繁复已少人用,现在多不分大小横直放)。然后每人与庄家比牌分胜负，必须前后都大于对方才算赢，前赢后输或前输后赢就是和局,前后都输即输。所以配牌必须讲究策略。
精美的牌九盒
牌九另一较灵活的赌法是可以轮流庄，通常是由赌场做庄开始，然后依逆时针方向轮流做庄，玩家可以独自做庄或与赌场合伙做庄。
牌大小顺序
牌大小首先看有无配成对牌,若无方以二牌之和的个位数（参见十进位）来分胜负。
对牌大小顺序
对牌或称对子，是成对的二牌。以下列的是所有对牌大小顺序。但算不算对牌因赌场而异。例如，天王、地王、天槓、地槓、天高九及地高九等，有些赌场并不列为对牌，尤其是天高九及地高九。
大小顺序名称介绍
最大至尊宝,（皇上）猴王对丁三配二四，歇后语“丁三配二四──绝配”由此而来，特点是点数3+6=9。二牌单数很小但对牌最大，是可玩味之处。
牌九图案(22张)
第二双天由两天牌组成第三双地由两地牌组成第四双人由两人牌组成第五双和,双鹅由两和牌组成第六双梅由两梅花牌组成第七双长由两长三牌组成第八双板凳由两板凳牌组成第九双斧头由两斧头牌组成第十双红头由两红头牌组成第十一双高脚由两高脚七牌组成第十二双零霖由两零霖六牌组成第十三杂九由两杂九牌组成第十四杂八由两杂八牌组成第十五杂七由两杂七牌组成第十六杂五由两杂五牌组成第十七天王王爷：天牌配任何一种9点牌，即天牌配杂九牌，特点是点数为12+9=21，算个位数是1第十八地王地牌配任何一种9点牌，即地牌配杂九牌。特点是点数为2+9=11，算个位数是1第十九天槓天牌配任何一种8点牌，即天牌配人牌或杂八牌。特点是点数为12+8=20，算个位数是0第二十地槓地牌配任何一种8点牌，即地牌配人牌或杂八牌。特点是点数为2+8=10，算个位数是0第二十一天高九天牌配杂七中的二五牌，特点是点数为12+7=19，算个位数是9。第二十二地高九地牌配高脚七牌，特点是点数为2+7=9，算个位数是9。没有对牌,则以二牌之和的个位数分胜负。若没有以上的对牌,则以二牌之和的个位数分胜负.最大是9,最小是0。这也是牌九的名称由来，即排出九的数目之意。例:一天牌(12点)及一杂五(5点)的组合,二牌点数之和为12+5=17,个位数为7,所以点数是7。又一梅花(10点)及一红头(10点)的组合,二牌点数之和为10+10=0,个位数为0,所以点数是0。而丁三牌及二四牌可以对调用。例:若获得一零霖六牌及二四牌，可以视为6+6=12，只有2点；亦可视为6+3=9点。
