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胡小彬自来不是那种上进的人,他习惯了小餐馆后厨,又跟着万云最久,只要开新餐馆,万云就会把他动一动,去培养新店的后厨团队,他带着几个小徒弟,日子过得滋润。自从他老家的奶奶过世后,弟妹们也逐渐长大,不需要胡小彬寄钱回家,因此就并不是那么想变动。说好听了是怡然自得,说不好听了是没有要求。
不过人各有活法,万云从来也不勉强胡小彬。
像是这次要组建酒楼的后厨,胡小彬一个中级厨师就够不着了,必须得找大厨,还是在酒楼做过的大厨,胡小彬也并不愿意挪窝,他说他挺喜欢在快餐店待着的。
在广州开第一家快餐店,万云预算有限,也请不起人,只能找当时还是愣头青的胡小彬和林彩霞,但现在过了这么多年,万云已经能很快解决这种事了,她一个电话打到广州厨艺学校的曾明郎老师处,找她要师弟师妹。
曾明朗还在做招生老师,现在几乎是桃李遍天下了,笑说:“万云,了不起!你跟林彩虹都是我们学校出去有大出息的学生!放心,凉菜、点心、水案我都给你安排好人,结业的学生都能推荐到你那儿去。至于总厨,你还记得从前教过你们的那个贺师傅吗?他所在的那家酒楼换了老板,听说也在接触新东家,现在估计还没完全定下来。”
“贺远师傅吗?”万云惊喜,她记得这个老师,之前是教他们做粤菜小炒的,贺师傅当时还想把她和林彩虹推荐进酒店后厨,结果那酒店不要她们两个女学生,还可惜了好一阵,“他现在升总厨了?”
“对,早几年就升级了,也算是老师傅了,总厨都有点脾气,你打电话请他过去帮你,他手底下一堆徒子徒孙,你不用怕找不齐人。”曾明朗的笑声在电话那头响起,给万云报了个电话。
这个好!万云心中放下一大块石头,她最怕的就是厨房的人和自己不齐心,如果这样的话,那她这个股东就当得鸡肋,只能听候另外两个股东的吩咐了。
万云给贺远师傅去了个电话,没想到贺师傅竟还记得她,两方都很惊喜。
贺师傅笑说:“我当然记得,你和林彩虹是我教过的第一批女徒弟,林彩虹在番禺做供应的时候,还和我吃过几次饭,现在她去哪儿了?”
“她在上海呢,还是在做供应。”听到一些十年未见的声音,万云觉得人跟人的缘分实在太有意思了,不由想起刚到广州惶惶惑惑,找不到方向,只能狠心花了一笔钱去学厨,二十出头的日子跟昨天一样,一晃也十年过去了,贺师傅也陪着她回忆了一圈,说万云有几个同学已经做到五星级的二厨了,圈子就那么大,大家都还有联络。
万云顿时特别想念林彩虹,甚至想起了袁东海,不过现在不是追忆往事的时候,她把自己的来意说了一趟:“贺师傅,我们的薪酬肯定是跟行业齐平的,每月工资六千,年底有分红奖金,绝不会亏待你,包括整个后厨的人怎么安排,都由你说了算,我不插手,其他股东也不插手。”
贺远当惯了总厨,自有架子,矜持地说考虑考虑,就是没给万云一个实在的答复。
万云哪里等得住,第二日立即就动身到广州去请人,万风和林彩霞陪着她一起去的。
大家约在广州酒家喝早茶。
贺远没想到万云竟真的从深圳跑过来了,尤其听林彩虹的妹妹说,万云已经怀孕,但为了请到他还特意开车过来,真是有些被打动了,两鬓已有白发的他瞧着比以前有威严许多,听着万云对现在酒楼的规划,吃完这一顿早茶,这才开金口道:“你得帮我准备好住的地方,我不和普通员工同住,至少要三室一厅,我老婆孩子都要带过去的。”
“这是肯定的。”万云让林彩霞把条件写下来,又笑问,“贺师傅,有熟悉业务的楼面经理帮我带两个过来吗?”
“你这万云,找我就找我,还想买一送二。”贺师傅是能开得起玩笑的人,他深知一个酒楼开起来需要庞大的人力物力,何况前厅跟后厨能配合好,他的工作也省心,就答应帮她留意合适的人选,“有个管销售的肖经理不错,是女的,酒量好,能说会唱,业务也好,你给的提成高,她会愿意跳过去的。至于管现场的,再看看,现在一时也想不到人,不过你放心,年初肯定能找到。”
万云满脸笑:“行,贺师傅你尽管把人找来,我跟他们谈。”这些楼面经理手上也有老乡朋友,就连招聘服务员都能省点力气,人跟人之间,都是一线连着一线的。
在广州那儿吃了顿饭,万云三人又驱车回深圳,没有在广州过夜。