我靠卖盒饭闻名全球[美食] 第55节 (第5/5页)
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“找几个肢体残疾的残疾人，还可以说她好心做好事，给残疾人就业机会，毕竟这些人除了体力比正常人差点，做事也没什么。但招几个瞎子算怎么回事！”
“这瞎子走路都走不稳，进了厨房连菜叶子都看不清，是能做什么！”
“唉，果然小年轻就是小年轻，一心只想做好人好事，却也不想想自己够不够格！”
苏奶奶拉着苏尧小声问，“尧尧，这些人能行吗？”
苏尧斩钉截铁地说：“这些人特别行！来，小林，小康，咱们配合下，给大家尝尝什么是正宗的蒜泥白肉！”
两个戴着墨镜的年轻学生拿着导盲棍，磕磕绊绊跟着苏尧进了厨房…
第53章 蒜泥白肉2 吃上了
蒜泥白肉是一道很简单的菜。
五花肉用水煮熟, 切成薄片，粘上蘸料就可以吃。
但越简单的菜就越考验厨师的功力。
一道蒜泥白肉要想好吃，不仅要求蘸料好吃, 最重要的是白肉切得足够薄。
多薄才算薄呢, 薄得五花肉可以透光，那白肉就算是切对了。
对于多数的厨师来说, 将肉片切薄应该是基本功。
可蒜泥白肉，跟普通五花肉的切法又不一样。
上好的五花肉, 切成巴掌大的宽度，整条放进开水里煮。
煮熟的五花肉，需要侧着切，切长条，保证一个长度约为30公分的肉片都必须要薄得跟纸片一样。
这一下就对厨师的要求提高了。
苏尧站在厨房里, 看着职校的学生用手指一点点摸案板, 摸灶台, 熟悉好环境，才从自己的工具箱里拿出自己的菜刀。
