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泡上之后,便取了渔网,独自下河去了。
鱼和虾还是要抓一些回来备着,说不准明个就要给姑娘们送饭食了呢。
接连吃了一个月的馍,褚朝云终于要吃吐了,她把积攒来的馍全部掰碎扔下河去喂小鱼,然后面不改色的去舀了一大瓢面来。
“我先借点来吃,过两日便给你补上!”
褚朝云一个人自言自语,然后倒水和面,将混了水的面用力揉搓,不多时,就搓成了光滑的一团。
这面需要醒发,得找个热乎地方。
褚朝云视线来回在厨房里扫,选了半晌也没找到合适的位置,最后索性往锅子里倒些冷水来烧,把面团放置在盆里,一块搁到了锅里。
倒出来的空她便开始捞鱼杂,血水泡的差不多了,褚朝云又把鱼杂洗了几遍,一小部分找了个小盆盛放,剩下的那些就一股脑丢去大盆里。
大盆里的鱼杂沥干之后,她撒了些面粉搅拌均匀。
鱼杂本身带有鱼胶,所以即便不放蛋液,也能很好的沾匀了面。
准备工作做完,面团也醒发之后,褚朝云便化了些猪油开始炒小盆里的鱼杂,炒完添水炖上,就去一旁把面团擀圆,拎起来的形状像个被子,正好能铺在锅里。
这道菜做好盛出后,褚朝云又开始炸那些裹了面粉的鱼杂。
鱼杂在油锅里肉眼可见变得金黄焦脆,褚朝云只撒了些盐上去,油香的味道就足够馋的人流口水了。
她将炸好的鱼杂盛出晾着,就端着红焖鱼杂下了暗仓。
徐香荷是打定主意不吃的,只不过褚朝云一端进门,这道奇怪的菜就吸引了她的目光。
刁氏率先问出口:“朝云,你这是做的……什么?”
满满一盆吃食被整张面盖得严实,煮熟的面上溢满鱼汤的汤汁,闻起来鲜香无比,但见,却是见所未见过的。
褚朝云暗笑,心想,若问这道菜它叫什么?
本来应该叫小猪盖被!