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服务生正好送了一个汤盅来，卓母一边掀盖子一边说：“秋冬干燥，来点滋补的……”
她被清新的梨香扑了一脸，看见汤盅里梨汤的色泽是金黄中带着微微的琥珀色，梨块被煮得晶莹剔透，染上了淡黄色，在汤水中轻轻摇曳。几颗话梅沉浮在汤面上，让人一看嘴里就分泌出津液来。
卓盈看卓母说到一半不说了，急着站起来看：“滋补的什么呀？”
“小吊梨汤。”卓母回过神来，把梨汤盛出来分给大家。
卓盈对小吊梨汤没太大兴趣，煮梨子水而已。等卓母给她盛了一碗，她也没急着喝，坐在椅子上四处张望，看其他菜什么时候上来。
可是一直有一种若有若无的酸甜香气往鼻腔里飘，卓盈低头，看见碗里柔软的梨块浸在浅金黄色的梨汤里，银耳透明舒展，连边缘点缀的一颗话梅也在引诱她。
卓盈立刻凑到碗边喝了一口，立刻瞪大眼睛：“唔！”
看起来稠厚的汁水却是意外的清甜甘醇，还带着一丝一缕明媚的酸，汤汁像丝绸一样滑过舌尖，温润的甜和清新的果香一同涌上来，回味中夹杂着淡淡的梅子清香。
连炖在里面的东西都出色，梨块入口即化，软糯得一抿就不见了，银耳软滑，像条游鱼似的在勺子里轻轻颤动，也吸收了梨子的清香。喝完这一碗，感觉从喉咙到胃都清透了，果然像卓母说的那样温润滋补。
卓母也趁热把一碗都喝干净了，赞道：“这梨汤炖的确实好喝，甜而不腻，清清爽爽的。”
卓盈与有荣焉道：“不止是梨汤！妈，你一会儿就知道了。这家店要是没两把刷子，我能惦记这么久吗？”
紧接着他们又尝到了油爆虾。油爆虾炸的外酥里嫩，油光润滑，连壳都酥了，看起来薄亮透明。
为了滋味更好，油爆虾选用的都是中小型虾，卓盈咬下虾头，直接把整个虾身吃到嘴里，牙齿和舌头互相配合，脸颊一鼓一缩，根本不用上手，不一会就吐出虾壳来。做的好的油爆虾就是如此，虾壳红艳酥脆，一触即脱，不会与虾肉粘连。
卓父吃得更快，他根本就不去壳，连虾肉带壳咯吱咯吱地嚼了咽下肚。
“吃点壳不要紧，还能补钙。”他振振有词，随即下筷如电，卓盈吃一只虾的功夫，他能往嘴里送三只，让卓盈很有压力。
“爸，你不许作弊！我和妈妈两个人加一起都没你吃的快！”眼看着盘子里的油爆虾越来越少，卓盈急道。
“我哪作弊了，这是各凭本事。”虽然这么说，卓父还是放慢了动作，慢悠悠地夹了一只虾，把壳剥了才丢进嘴里。慢品也别有滋味，油爆虾炸
完后进行翻炒，滋味都渗进了虾肉里，虾肉鲜嫩极了，一点都不像炸过的干柴，可见水分都被锁进了虾壳里，而不是在高温中蒸发掉了。
上桌的最后一道菜是卓母要的大份栗子烧鸡。
南荼选用的是饱满金黄的油栗仁，砂锅盖子一掀灿然生光。
