439 诚挚料理 (第1/5页)

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“我有一些想法。”

霍登看向帕格斯的眼睛闪烁着明亮的光芒，这让帕格斯忍不住搓手起来，就好像正在品尝美食的苍蝇。

对于烹饪，霍登是一个有想法有创意也有行动力的，但置身于岩渊，许多食材的处理手法却必须从头开始，于是“一间餐厅”的厨师考克斯-艾富维就成为最好的老师——这也不是他们两个人的首次合作了。

霍登站在旁边，虚心请教，认真观察着考克斯处理雪鹿的手法，除了锋利的刀具、柔软的手腕和精准的眼神等等必备要素之外，还有一个关键：充分利用冰元素的控制，让肉质进入稍稍僵硬的状态，确保处理手法能够更加干净利落；但同时又不能过于简单粗暴，否则冰元素就可能破坏肉质的弹性。

“梵离部落的每个人都是顶尖的冰元素控制者，就连启蒙者都能够熟练地操控，这才使得他们在处理雪鹿的时候拥有更多优势；形成对比的是，在岩渊却很难找到这样的高手。”

帕格斯对于风土人情的解释让霍登拥有更直观的感受，观察考克斯的处理手法也就越发细腻专注起来。

剔除血管和骨骼之后，最重要的还有一个步骤，那就是切除肥硕的心脏，并且确保心脏不能破裂，否则整块雪鹿肉都将报废——即使是剔除了血管，血腥味也依旧能够快速渗透到肉质的层层面面之中。

等待考克斯全部处理完毕之后，霍登才正式加入烹饪行列。