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准备完毕袁州开始进行米花的开盖。

“砰”的一声,里面白白胖胖的米花就准确的落入了连接的布袋。

袁州露出一丝怀念的微笑,这样的声音真的少有听见了。

系统准备的东西自然是一应俱全的,一个小小的木盒子,用来定型米花糖,一把坚硬的配套竹刀用来切割。

不过现在最重要的是熬糖。

熬糖有分水熬和油熬,水熬出的糖浆,操作简单,容易做出,但色泽不透亮,味道也稍稍有点区别,不那么融合。

而油就不同了,熬制起来难以控制火候,变成焦糖可不是袁州需要的,但味道甜蜜绵软,入口顺滑,色泽洪亮。

袁州自然选择使用油熬制,锅里加入一些食用油,然后倒入绵白糖开始进行熬制,竹勺在锅里缓慢的搅拌,白糖慢慢化开,糖的香气也缓缓的散发出来。

等到白糖全部化开,熬煮到带着微微黄色的时候袁州关火,拿起还带着温热的米花倒进大锅里,快速的搅拌均匀,再次倒进竹盒子里进行压制定型。

“哗啦”一下竹刀刮开多余的糖浆,平整之后的米花糖混着热气散发出香味,袁州放到一旁进行晾凉。

擦了擦汗,袁州拉开大门,暮小云旁边已经站着姜嫦曦了。

“袁老板刚刚肯定在做米花糖。”姜嫦曦琼鼻一嗅一嗅的,明显在闻糖的香气。

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