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豆腐每一面的切口都整齐无比,好似量过。

“袁老板很喜欢竹子,可惜人不像竹子。”乌海在一旁笑眯眯的补刀。

袁州并不理会,只是回头看了乌海一眼继续手里的事情。

不过这次挥舞竹刀的手势变快,几刀就把豆腐分成大小相同的几块小方块。

看袁州做菜是一种享受,因为每次只要是这种即刻入口的东西他都基本不会使用手去碰触,像上次的凤尾虾的处理,这次的豆腐处理。

明明是稍老的北豆腐,却显得白嫩嫩颤巍巍的,好似一块块上好的白玉。

锅烧热,“嗞啦”一声袁州倒入了一点油,用来煎豆腐。

这次使用是大豆油,豆油处理不好就会带着微微的豆腥味,而袁州直接在里面放了一些红葱头,先煎过红葱头的豆油反而会带着葱的清香,用来煎豆腐最好不过。

煎到两面金黄之后,袁州重新换油,这次除了加红葱头之外还加入了一勺白油用来曾香,下料炒香,其间锅子不停的发出美妙的“嗞啦”声,就好像食物在里面欢快的融合。

下入豆腐慢慢焖煮,调好味,用微火慢慢烧透,使豆腐内外同芡汁一个味,等到收汁时加入青蒜苗增加香味。

一盘熊掌豆腐就好了,这时候童老板也端着热气腾腾的一碗饭过来了。

“请用,童阿姨。”袁州端上豆腐,客气的说道。

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