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杜中宵道：“这就是本酒楼不一样的地方，口味清爽，正好下酒。子华，我们日常软饭肥肉，其实于身体不好，多吃些菜，对身子有好处。你尝一尝，这些小菜味道甚是可口。”
韩绛吃了片藕，脆脆甜甜，果然不错。只是他不习惯这样吃，尝过两片，便就把筷子放下了。
现在吃饭的习俗是大鱼大肉，配汤饼之类。杜中宵前世的话说，就是煮好大块的肉，而且专找那些那些肥肉多的地方煮，再配上各种各样的面饼面条。哪怕喝酒，也多是如此。用那个年代的眼光看，这样吃当然不太健康，蔬菜太少。
这家酒楼是杜中宵按着自己的口味改的菜单，已经颇有后世的风采。自己堂堂知县，杜中宵当然要按自己的口味安排食物，不然这官当得也太过没有意思。知县喜欢这样吃，永城县从官吏到百姓也都学着这样吃，迅速成为一种风气。这里的菜色，竟然很快成了本地风味，汴河上的客商，许多到了这里都要专门来吃一次。这是高档酒楼，要的就是一个贵字，这些菜味道也确实比原来的好。
韩绛不好口腹之欲，可惜对这些并不习惯，也不感兴趣。若是杜中宵前世，两位这样身份的官员吃饭，大肉大鱼上来未免煞风景。可这个年代，皇上请饭也是大肉大鱼，要的就是这个俗气劲。
正在杜中宵为韩绛对自己的新式菜肴不感兴趣而觉得可惜的时候，一个二八年华的小娘子，捧了琵琶，身后跟了老儿，到了阁子里。也不说话，就在门口坐下，吚吚呀呀唱了起来。
这是此时风气，就像前世到了卡拉OK，总有人过来为你服务。这些人就靠此谋生，很多时候就是强买强卖的，由不得你拒绝。
杜中宵要与韩绛说话，取了几个铜钱，交予两人，让到别处唱曲。
那两人接了钱，行个礼，坦然到其他阁子去了。这里他们来过，后边便不会再有人来。
看着唱曲的小娘子离去，杜中宵不由想起了卢赛赛。那妇人这些日子被陈勤养得白白嫩嫩，又不安分起来。托了几次曲五娘，要再来管理这处酒楼，杜中宵没有应允。那妇人性子着实不好，让她到这里不知又惹出什么事来。陈勤做事分外卖力，牧场那里牲畜繁殖很多，尽量要安他的心。
唱曲的离去，小厮高声叫着，把几样热菜一一端了上来。一盘肉炒豆角，一盘清蒸鳜鱼。
韩绛尝了一口肉炒豆角，香脆可口，这种炒菜的特有风味是自己从来没有吃过的。放下筷子，口中连道：“这个好，这个好！香香脆脆，却是从来不曾吃过的。”
杜中宵连连相劝，两人饮了几杯酒。
几巡酒饮罢，话题转到政事上来。杜中宵道：“子华，那蒸汽机现在做得小了，看样子应该能够安到船上。你回去的时候，我把全套图纸给你，你找人试制。我那里的熟手工匠，也可带两人回去。”
韩绛点头：“我听说这机器，都是那个陶十七一手试制。若是有此人——”
杜中宵连连摇手：“别人可以带去陈州，陶十七却是不行，此人我还有用处。”
韩绛摇了摇头，不再坚持。只要有图纸，有自己从旁指导，机器总能够造出来。他现在担心的，是找制船的匠人。陈州那里只能制河里的小船，要造车船是万万不行的。
此事两人交流最多，谈了几句，便就略过不谈。
韩绛道：“制蒸汽机我自在陈州找高手匠人，不过制铁的工匠，待晓还是让我带几位回去。以后要制机器，必然要用到许多好铁，哪里买去？只有在本州制铁，事情才好做。”
