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“服务员？”董福不解。
“就是店小二。”
叶筱妍想了想，命人把周管家、容嬷嬷叫来。
“见过王妃！”周管家、容嬷嬷行礼。
叶筱妍让他们坐下，说道：“今天我已经与段公子谈妥，租下他的店铺开酒楼，里面差不多是现成的，我打算在七天之内开张。”
三人一听，微微吃惊。包括前面来的董福。他还以为酒楼至少得一个月后才能开张，没想到王妃计划的是七天。
叶筱妍说道：“前面我已经跟董掌柜说了后厨的事，现在要说的是前堂。前堂店小二，我给他们取了个称呼，叫做服务员。我们酒楼的服务员，要有男有女。周管家和容嬷嬷去牙行物色，要身体健康、相貌端正、口齿伶俐的。尽快将人选定。然后容嬷嬷先教他们一些待人接物的基本礼仪，之后的我会亲自来教。”
周管家问道：“要多少个人？”
“男女各十个吧。”现在还没开始营业，叶筱妍也估计不出来要多少个才够。
“二十个？”周管家有些惊讶。那酒楼到底是有多大啊，一般的酒肆就一两个伙计，大些的酒楼四五个，广聚楼也就才七八个伙计，王妃这酒楼到底是有多大，需要这么多伙计。
