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庞大郎讪笑着张昭一眼，解释道：“张少爷，这酒不会直接用来喝，等会和后面的几锅酒混合，放几天再饮用。”
蒋家庄来的青壮们挑水的、看酒坛的，还有人咽口口水。再劣质的酒它也是酒。平常在庄中可没酒喝。
张昭看着酒坛中的酒渐渐多起来，笑一笑，道：“庞师傅，这头锅酒不要。我只要第二锅出的酒。”
他对酿酒的工艺有所了解。二锅头的工艺改良要到清康熙年间。这个时候自然没有。他可以独占商机。而改良很简单，就是只要第二锅的高粱酒。
一般酿酒，都是酿造好后，将几锅酒混合在一起。这是人的思维盲区。其实近代工业革命时期，有很多发明都是这种微小的改良，从而带来巨大的变化。
庞大郎只是过来帮忙，张昭说什么那自然就是什么。将装着第一锅酒的酒坛拿走，换新的空酒坛来接酒。这时，再加水，第二锅酒顺着铜管流出来。
很快，空中漂散着酒香。
酒坊中所有的人神情都是微变。这酒香比刚才至少强上百倍。
