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由米浆制成的凉虾,光滑细腻,经由红糖的浸润,有种清清爽爽的甘甜,一勺送入口中,凉虾裹着清冽,温柔地弹弹牙齿,瞬间破开一汪稻米的清雅。

由红糖水润着,自齿颊顺流直下,一路畅通,直接抵达五脏庙深处。一碗凉虾吃完,周身的热气便也烟消云散。

李岚用勺子舀起一勺子凉虾,细细打量,欲言又止,杨平凡在旁边狼吞虎咽,见状嘿嘿一笑,“虽然名叫凉虾,但从外观上来看,它更像是……小蝌蚪?”

杨平凡此话一说,李岚顿时明白他是在开车,脸红起来,踢了他一脚。店小二不明所以,又上了一道甜品。

“这红糖醪糟小汤圆啊,是山城人的“冰火两重天”。冬日时,一碗暖暖的红糖醪糟小汤圆,是山城人的窝心小火炉;而在夏日,冰镇的红糖醪糟小汤圆,则是山城人的祛暑神器。

圆润糯弹的汤圆,清淡的醪糟酒香,伴着甘蔗清香的红糖,有股浸透心脾的温暖,吃完火锅后,来上一碗,温补又熨帖。”

本时空与东瀛的大战时期,前期明国失地颇多,东部沿海一带的百姓,沿着长江向上走,大举西迁至山城、蜀地,本是徽菜的锅巴也被带来山城。

炸至酥脆的锅巴,经由川菜特色的荔汁味手法烹饪,有种奇异的混搭妙趣,甫一诞生,就在当时的山城流行开来。大约是多/汁儿的川香肉片淋在刚起锅的锅巴上,有种轰炸机发出的噼啪爆响,所以这道菜在当时又被百姓叫做“轰炸鬼子”。

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