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木紫杉取过来一只鸡，她要做腐乳鸡！
腐乳鸡主要材料很简单，只需要一只鸡和一罐子腐乳，只不过这里没有腐乳，但她自己调制出了和腐乳差不多的东西。
将鸡洗干净，取出内脏。去掉嗉囊、食管和气管，洗干净，剁成小块，放在大碗里，加入自己调制的特殊酱汁、加入香酒和盐拌匀。
将姜拍碎。和葱同放入碗中，把鸡整齐地摆入，头和脚还有翅膀放在上面，上面放碎冰糖和熟猪油，上面再盖一个大盘，用旺火上笼蒸至八成熟烂时取出，复扣在盘内。
将蒸鸡原汁滗在勺中。用旺火烧开，再用湿淀粉调稀勾薄芡，淋入熟猪油，浇在鸡上，这道菜便是做好了。
紧接着，是一道云雾肉。这和刚刚的那道腐乳鸡一样，都是徽菜的一种。
这个需要的是猪肋条肉。而其他辅料也相对多一些，八角，茴香籽都需要。
选用一块四方形五花肉，用铁叉平叉入瘦肉中。在炉火上将带皮面烤至起泡时取下，放入淘米水中，浸泡15 分钟，刮净焦皮，用水洗净；
锅内放入清汤和肉，烧开后撇去浮沫。
将八角、茴香籽、花椒装入纱布袋中扎上口，和盐、小葱结、姜片一起入锅，改用小火，炖至肉烂，捞出待用。
用铁锅一只，放入碎锅巴也就是饭锅巴以及茶叶和红糖，并且拌匀。
