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弄出来了足足有20多斤蟹糕,蟹黄和蟹肉,而这个时候王凯已经把猪大油炼制好了。

把拆解出来的蟹膏蟹肉放到里面,加上调料开始炖制,香味立刻就从厨房飘了出来,把一家人馋的口水都流出来了,这味道实在是太鲜美太香了。

炖制的时间不长王凯就发现蟹糕酱里面的水分已经蒸发殆尽,可以出锅了,用刷洗干净全新的白坛子,把这些蟹糕酱重装起来,放在阴凉的地方让它自然冷首发

然后开始制作蟹黄酱,因为蟹膏和蟹黄出自不同的性别的螃蟹是分公母,所以制作起来需要分成两部分,不要混为一谈,要不然会串味儿的。

制作的过程其实和蟹糕酱基本上差不多,但是蟹黄酱比蟹糕酱要美味的多,香味也浓郁,他的引起一家人的口水了。

晚饭之前食坛子蟹糕酱蟹黄酱制作完成全部封装好,放在阴凉的地方自然冷却,还剩下几斤螃蟹,一家人坐在葡萄架下,摆上香醋姜丝,还有一坛子顶级的绍兴黄酒。

一家人一边欣赏美景一边吃螃蟹,喝黄酒,这小日子过的那叫一个美呀。一边吃螃蟹王凯还一边向一家人白话,自己制作出来的蟹糕酱,蟹黄酱用来炖豆腐,那简直就是人间美味。

而制作这两种蟹糕酱蟹黄酱的过程,花大娘和花自芳母子二人可都是参与进去的,他们明白王凯这两种美食是怎么制作的。

但是王凯告诉过自己的岳母和大舅哥,这可是自己独家秘方,你们看到了就看到了,但是不许外传。

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