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盖上锅盖后，顾锦就坐在板凳上望着灶台内的火焰。
直到锅内的水开了后，计时十五分钟，再将狍子肉从锅内捞出来控水。
把废水淘出来，热锅倒油放入花椒大料葱姜干辣椒，出了味儿，再把狍子肉丢到锅内翻炒几分钟。
这时已经开始有狍子肉的香味弥漫。
往锅内倒入其他所需调料，再倒入水，大概在将狍子肉超过量的水，盖上锅盖大火烧，开锅后再小火烧半个多小时。
这半个小时内，顾锦一边看着火，一边处理野猪肉准备做肉丸子汤。
野猪肉剁成碎末倒入各种所需要的调料，往里面磕一个鸡蛋，将准备好泡的花椒水倒入，葱姜蒜一同放里面，用筷子不停地搅拌。
