红烧熊掌 (第1/5页)
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大料准备好，锅也被烧热了。
陈川倒了一些油，接着把半斤白糖都给倒了下去。
白糖开始慢慢融化，颜色也从原来的白色变成了咖啡色。
李达在一旁连忙惊呼道：“小川，糖糊了。”
“不用管它。”
陈川不慌不忙的用铲子慢慢的搅动。
熬了几分钟，糖的颜色完全变成了焦糖色时。
用铲子把熬好的糖装到碗里，留着备用。
“达子，去拿碗凉水过来，给你做好吃的。”
“啥好吃的。”
李达一边好奇的问，一边转身拿碗，舀了一碗水过来。
“给。”
“行，放下退远一点。”
陈川把熬好的糖水舀一坨起来，倒进了装有凉水的碗里。
“滋”的一声，糖水极速降温，碗里的水溅的到处都是。
“我去！”
秦朗在一旁发出惊呼，吓得又退开一些。
糖水冷却后，变成了一块琥珀色的小糖块，特别漂亮，像珊瑚一般。
陈川把它从水中捞了起来，道：“尝尝好不好吃？”
李达先是用手指试探性的摸了一下，不烫后才放心的拿在手中，用舌头舔了舔。
“嗯，挺甜。”
“是吧。”
