第11章 红茶工序（二） (第3/5页)

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姜颜无情拒绝，这第一批必须由她全程经手。

王珏尴尬地咳嗽一声，好吧，被拒绝了。

姜颜等簸箕降下温，便正式开始揉捻。

她的手上动作极为仔细，一搓一展之间，部分不乖的茶叶也被治得服服帖帖。

王珏看花了眼，思索间，不知怎的就替姜颜思考接下来的路该怎么走。

如果红茶真能成功，是包装一下，打入茶艺圈，还是单纯的卖这红茶呢？

眼见第二步也要收尾，姜颜才堪堪抹了一把额头的汗，喊来门叔。

“门叔，拿白布来，要温水泡过的。”

“诶。”门叔应声，走出几步又回头问，“要不要淀粉？还有香米，都管够。”

姜颜一时讷讷。

“门叔，真的跟茶饼不一样，做红茶不是煮粥。”

门叔摸不着头脑，只是搓几下，什么都不用加，真的能诞生出一种新的茶吗？能好喝吗？

姜颜看门叔这反应，寻思着要不她再顺便推广一下泡茶和绿茶工艺？毕竟严格来算，这时代绿茶都还不是现代熟知的版本。

因为绿茶也是需要经过杀青等工艺，而非原叶是绿色的茶。

姜颜将揉捻好的茶胚装进篮子里压紧，盖上温水泡过的布，以此增加发酵的温度和湿度。

这便是最重要的第三步“发酵”了。

接下来就是再等上三四个时辰。

门叔和王珏一开始陪着姜颜一起等，从黄昏到黑夜，再到月亮只剩下半边脸。

“不行了，不行了。”

王珏两手死死撑住不停做下坠运动的脑袋。