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“婶儿,可以帮我磨一小碗姜汁吗?”郭欣有些不太熟悉厨房里的厨具的摆放,又见胖婶一直盯着自己看,有些不太自在,便问道。

胖婶见自己总算被使唤上了,眼睛笑得眯了起来,自己一直是在厨房里干事的,这突然只看着别人做还有些不太习惯,便道:“好咧~”

这姜汁撞奶对碗的温度有着很高的要求,温度过低或者过高,都做不好。

郭欣将碗放到锅中隔水加热至合适的温度拿起,一边将牛奶煮到微沸,舀到一个新碗中,接过胖婶递过来的姜汁,倒入新的瓷碗中,再慢慢地倒入牛奶,盖上盖子。

不多时,鸡块也腌制得差不多了,起锅烧油,放入鸡块炸至金黄捞起,待油温升高又复炸一次,倒出多余的油,放入葱姜蒜和花椒吴茱萸,炒香后放鸡块,再调入少许酱油和糖,最后放入白芝麻提香装盘。

一套操作下来行云流水,香味扑鼻,胖婶在旁边惊叹着原来还可以这么做,一边默默记下菜谱,可惜记性不太好,总是前面默背下来,后头又忘记了,只好作罢。

此刻,锅中炖煮的汤也煮好了,由着胖婶儿在旁边装盘端给那六爷。

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