穿书七零：我有一栋百货大楼 第442节 (第3/5页)

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现在也才一点半，按照徐家铺子酒楼每天的营业状况来看，距离用餐高峰期还有小半个小时呢。

要是这会儿再有几份饭菜，估计也都卖出去了。

但张大厨和毛大厨还得顾着酒楼里的客人，实在分身乏术。

徐婉宁知道自助午餐的生意不会差，但没有想到竟然会这么好，完全超出了她的预期。

“招的人都到位了吗？”

东子点头：“都来了，张大厨和杨大厨举荐的那两个人，我也调查过了，家世清白，人品也没什么大问题，厨艺嘛，比起张大厨和杨大厨来说，稍微弱了一点点，但是又比他们俩的儿子徒弟强上一些，也都有各自的拿手好菜。”

至于服务员，东子又做主多招了五个，已经被雪花带出来了，忙的时候也能有条不紊的接待客人，端菜上菜，上手很快。

第711章 嫩豆腐

“先看看自助午餐的售卖情况，要是连续十天生意都像这两天这么火爆，人数递减不多的话，就再招两个厨子来，专门负责自助午餐的事儿。”

反正酒楼后厨的面积足够大，再多加两个厨师也完全不显得拥挤。

“知道了嫂子，我这几天多观察一下，之后再统计一下净利润，要是净利润达到了我们的预期，那我就放开手干了。”

徐婉宁颔首：“嗯，全权交给你，我完全放心。”

听到这话，东子一脸憨笑。

笑过以后，他又道：“对了嫂子，火锅咱们什么时候开始卖啊？好多人都来找我打听呢，但你这几天一直没来酒楼。”

“今天就可以。”徐婉宁扬了扬自己手里提着的袋子，“我已经把火锅底料带过来了，等饭点的高峰期过了，我就会教张大厨杨大厨怎么炒料，煮火锅。”

“好嘞！”东子欢快地应了下来。

半个小时后，客人陆续走了，酒楼一下子空挡了。

徐婉宁便让东子将人手都召集到了后院儿。

“炒料的法子，我就只交给张大厨和杨大厨，另外，雪花你找几个手脚麻利的，来学一学每一种菜出锅的时间。”

雪花作为服务员的领班，徐婉宁愿意在这种小事上给她一些权限，如此，她就能更好地管理服务员。