穿书七零：我有一栋百货大楼 第442节 (第4/5页)
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“小老板，要几个人？”
“五六个吧。”
雪花在最早一批的服务员里选了三个，又从新来的里面选了两个，再加上她，一共六个。
徐婉宁将提早准备好的火锅底料拿了出来。
“一共有三种火锅底料，分别是牛油辣锅，番茄锅和菌汤锅。我让苏经理特意定制了鸳鸯锅和子母锅，可以让客人自行选择喜欢的锅底。”
鸳鸯锅用来煮番茄和牛油辣锅，子母锅煮牛油辣锅和菌汤锅。
“至于辣锅，也分为微辣，中辣和特辣三种辣度，也可以让客人自行选择。火锅底料我都是我自己亲手制作的，而辣度的选择，则在于炒料的时候放多少辣椒……”
徐婉宁一边跟两个大厨讲着炒料的方法和注意事项，一边上手演示。
几下的工夫，爆辣的香味就彻底被激发出来，在场的人有一个算一个，全都猛吸着鼻子。
“虽然闻起来有点呛鼻，但真的好香啊。”
“是很香，但光是闻一下就感觉好辣，我吃不了辣。”
“小老板说了，还有番茄锅和菌汤锅呢，吃不了辣可以吃另外两种嘛。”
火锅底料炒好后，徐婉宁又将提早准备好的菜一一摆上了桌。
“牛肉，羊肉，五花肉，烫涮的时间分别是……”
碍于时代的限制，徐婉宁准备的菜品并不多。
荤菜就只有牛肉，羊肉，猪五花，猪里脊，以及鸡爪鸭掌这些，毛肚是没有的。
在后世，毛肚黄喉鸭舌这一类的荤菜，动辄卖到四五十一份，并且还只有几块儿。
但如今，这些部位市面上基本上见不到，徐婉宁也不好大动干戈地去找，找不找得到还是未知数呢。
所以，最基本的牛羊猪肉，就足够了。
