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他也不称,就开始用擀面杖唰唰唰擀皮子:“馒头皮一定要大小一致、厚度匀称。”

他三两下就擀好了皮,又舀了一勺馅料放在了皮中间,掌心微微一曲,皮子便将馅料裹住了大半,随后手掌转动,右手指极为灵活的轻轻捻动。

短短两三秒钟,一个小笼馒头便在他手中成型,皮薄白嫩、鼓鼓囊囊,每一个褶皱弯曲向上十分匀称,呈现出菊花鲤鱼嘴的形状,让人有种赏心悦目的美感。

“馅料约三十克,褶子控制在十八到二十三道之间。”

简单说完,李昌顺就收回手往后退了一步,冷淡的对盛一夏说:“小伙子,看起来不难吧,你试一试。”

一旁的顾永章看的是一滴冷汗。

什么叫看起来不难?

这玩意儿典型的就是,一看就会,一学就废的超级难度,而且您老说的那么言简意赅,能学会才见鬼了。

但盛一夏却依旧十分淡定,直接点头应了下来:“我都记住了,我上手试一试。”

说完,他清洗了双手后擦干。

先是学着李师傅随手揪了小块面团。

这个动作看起来十分简单,但李师傅却看得眉头微微一挑,眼神中多了一丝讶异。

盛一夏没有马上擀皮,拿了个碗放在厨房秤上先去皮,称了一下他的小面团,显示为十六点三克。

咦?

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