第314章 自助中餐 (第2/5页)

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叶母听着觉得挺有道理的，随后才问起了让客户自己打饭的事情。

“让他们自己动手能行吗？”

“当然行啊，就比如说咱们每天给个三荤三素，那不是每个菜人家都爱吃，他爱吃哪个就多打一点，不爱吃哪个就少打一点，这样也能避免他们吃剩下，而且咱们还得有个规定，如果要是剩得太多，那就得照价给钱，一方面是为了节约成本，另外一方面也是避免浪费。”

叶海棠越说越起劲，干脆把这一整套都教给了三位。

三个人听完之后，顿时就感觉这个生意又有希望了，但就在他们准备明天就开始试营业的时候，叶母又提出了一个问题。

“那这么说起来的话，就跟他们的食堂差不多，只不过食堂肯定是不让他们自己打饭的，那既然都跟食堂差不多了，他们为什么非得来咱们这吃呢？”

“妈，这可就得看你们的手艺了，首先肯定是因为咱们这儿的菜品类丰富味道好，而且每天还得有一两个硬菜，得让他们觉得来咱们这儿吃，吃得饱也更实惠，这样的话咱们才更有优势。”

叶海棠对于三位的厨艺自然是放心的，至于这具体的菜，硬菜肯定是少不了的，于是这试营业第一天的菜单就由叶海棠亲自来写。

第一个菜还得是人见人爱的红烧肉，第二个菜干脆就用鱼，有了这两个菜打头，后面的菜都好安排，反正都是些家常菜，也不存在什么技术含量太高的问题。

三个大娘也是雷厉风行的人，说干就干，当天晚上除了准备第二天要卖的包子馒头原材料之外，他们还准备好了中午要炒的那些食材。